最近は角餅も珍しくなくなりましたが、熊本は丸餅なのです。初めて角餅を店先で見つけて母に頼んだのはわたしでしたが、網で焼く角餅は火の通りが均一じゃない。ガリガリするのが嫌いだった。丸餅の年より、いつまでも残ってました。お雑煮は具だくさんです。スルメと昆布のだし、それに芋、人参、もやしに三つ葉など。焼いたり煮たりしたお餅を入れて出来上がりです。
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最近は角餅も珍しくなくなりましたが、熊本は丸餅なのです。初めて角餅を店先で見つけて母に頼んだのはわたしでしたが、網で焼く角餅は火の通りが均一じゃない。ガリガリするのが嫌いだった。丸餅の年より、いつまでも残ってました。お雑煮は具だくさんです。スルメと昆布のだし、それに芋、人参、もやしに三つ葉など。焼いたり煮たりしたお餅を入れて出来上がりです。